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Laticínios - Eq. para mussarela
 
  Máquina para moldar
Máquina para moldar

Fabricada em aço inox, é construída em mesa auto-sustentável. Contém cabeçote de enformagem com duas câmaras de moldagem ajustável para tamanhos de até 5kg. O módulo do cabeçote de moldagem é facilmente desacoplável da estrutura da máquina, que permite fácil limpeza e higienização. Tem ótimo desempenho, é durável e compacta, sendo disponível com motor trifásico ou monofásico. Provoca aumento da produtividade e redução de mão-de-obra. Dimensões compactas com acabamento de alta qualidade. Funcionamento silencioso com excelente moldagem de massa.

 
  Monobloco Automática – pica, fila e molda.

Monobloco Automática – pica, fila e molda em processo contínuo.
Totalmente construída em aço inox AISI 304, polimento escovado.
1) Aplicação – Para produção de massa de mussarela, provolone e queijos similares, com alto ou baixo teor de umidade.
2) Picador - É composto por um disco de corte horizontal de quatro facas com regulagem de espessura das fatias.br/> 3) Filagem – Sistema de filagem por dois eixos sem fim, utilizando trocador de calor, onde o vapor não entra em contato direto com a água, evitando a contaminação e obtendo melhor qualidade do produto final. Todo o aquecimento da água no processo é monitorado por um controlador central de temperatura.
4) Cabeçote frontal automático para moldagem – Molda e corta automaticamente, através de pistão pneumático controlado por sensores.
5) Painel de controle – com todos os comandos independentes, monitora e controla todos processos do equipamento como: picador, máquina de filagem e moldagem, bomba sanitária, vapor e ar comprimido, contendo um botão de segurança, para evitar eventuais acidentes.

Ganhos e Vantagens:
- Procedimento de limpeza periódica simplificado, possuindo cobertura interna de teflon nas áreas de contato com o produto, bastando apenas a aplicação de água quente e detergente sob pressão. As demais limpezas com soda e ácido após longo período. Sistema cip de retrolavagem com registros independentes;
- Automação programável – com painel de controle com comandos automáticos e programáveis que minimiza o erro humano;
- Baixo custo de mão de obra(utiliza-se somente de 2 operadores);
- Baixo custo de vapor/hora;
- Baixo custo de eletricidade;
- Baixo custo na sanitização;
- Alto rendimento no processo de produção.

Capacidades:
De 300 kg/h até 700 kg/h
De 500 kg/h até 1.000 kg/h
De 1.000 kg/h até 2.000 kg/h

IMPORTANTE:
Para evitar acidentes, efetue a limpeza cip com o equipamento desligado.
Clique aqui e assista o vídeo do equipamento em funcionamento.

 
  Monobloco Rotativa Automática - Moe, fila e molda.
Monobloco Rotativa Automática - moe, fila e molda.

Monobloco Rotativa Automática – pica, fila e molda em processo contínuo. Totalmente construída em aço inox AISI 304, polimento escovado.
1) Aplicação – Para produção de massa de mussarela, provolone e queijos similares, com alto ou baixo teor de umidade.
2) Moedor - É composto por um disco de corte horizontal de quatro facas com regulagem de espessura das fatias.
3) Filagem – Sistema de filagem por dois eixos sem fim, utilizando trocador de calor, onde o vapor não entra em contato direto com a água, evitando a contaminação e obtendo melhor qualidade do produto final. Todo o aquecimento da água no processo é monitorado por um controlador central de temperatura.
4) Cabeçote Rotativo automático para moldagem – Molda e corta automaticamente, através de pistão pneumático e carrossel controlados por sensores.
5) Painel de controle – com todos os comandos independentes, monitora e controla todos processos do equipamento como: picador, máquina de filagem e moldagem, bomba sanitária, vapor e ar comprimido, contendo um botão de segurança, para evitar eventuais acidentes.

Ganhos e Vantagens:
- Procedimento de limpeza periódica simplificado, possuindo cobertura interna de teflon nas áreas de contato com o produto, bastando apenas a aplicação de água quente e detergente sob pressão. As demais limpezas com soda e ácido após longo período. Sistema cip de retrolavagem com registros independentes;
- Automação programável – com painel de controle com comandos automáticos e programáveis que minimiza o erro humano;
- Baixo custo de mão de obra(utiliza-se somente de 2 operadores);
- Baixo custo de vapor/hora;
- Baixo custo de eletricidade;
- Baixo custo na sanitização;
- Alto rendimento no processo de produção.

Capacidades:
De 300 kg/h até 700 kg/h
De 500 kg/h até 1.000 kg/h
De 1.000 kg/h até 2.000 kg/h
IMPORTANTE:
Para evitar acidentes, efetue a limpeza CIP com o equipamento desligado.

 
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